南庄　志満家

琵琶湖大橋の西側、奥比叡の山裾、光源氏ゆかりの融神社に近い【南庄の郷】より、南荘 志満家 を営んでおります。 当店の鯖鮨は、志満家先先代によって創始し、京都歌舞伎の南座矢倉にあった志満家で修行を積み、この大津の故郷に持ち帰って開業を致しました。 先先代が作る鯖鮨は美味しいと評判を頂いていたのです。 南座は芝居劇場で女性客が多いため、女性向けに少し甘口の寿司の味と汐鯖の相性のバランスを考え、志満家の鯖鮨の味が出来上がったのでした。 私共はその受けついだ伝統の味を守り、食材、製法に気を配り改良を重ねながら、顧客様に満足して頂ける様に日々精進いたしております。

鯖寿司お取り寄せ通販について

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